O sucesso do morango do amor, que viralizou nas redes sociais e tem lotado confeitarias do Rio Grande do Norte, já começa a gerar efeitos na cadeia de abastecimento. Com a alta demanda pelo doce, feito com morango fresco, brigadeiro e uma calda crocante de açúcar, alguns insumos essenciais, como glucose, corantes vermelhos e até o próprio morango estão mais caros e difíceis de encontrar no mercado.
A confeiteira Jailma Diniz, da Dona Formiga, localizada em Parnamirim, relata que a busca crescente pelo doce tem pressionado o fornecimento. “O morango está mais caro. O corante vermelho e a glucose sumiram das prateleiras. Se você procura, não tem. Está assim porque a procura está muito alta”, contou.
Na doceria Dona Maria, de Mayara Sthefane, também em Parnamirim, a escassez de insumos já impactou diretamente a produção. “A gente está com a dificuldade do próprio morango. Hoje mesmo não conseguimos produzir, porque o morango que chegou era muito pequenininho, e não conseguimos fazer o doce, pois não é do padrão que usamos aqui”, comentou a confeiteira. Além disso, ela afirma que outros ingredientes estão em falta. “A glucose aqui em Parnamirim não tem mais”.
Já a empresária Helena Melo, da Dasmelo Confeitaria, conta que se antecipou para evitar prejuízos. “Quando eu vi que realmente estava saindo muito, eu já comprei um estoque dos produtos que eu sabia que iam acabar. Estou bem abastecida. Já está faltando alguns produtos no mercado, mas me antecipei” disse ela, que tem estabelecimentos em Natal e Parnamirim.
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